シェフ+カナダ

ゼロからの英語学習、料理をカナダから。

めんどくさい料理 牡蠣のグラタンを家庭で

 料理番組でダジャレといえば料理愛好家の平野レミさん 、かと思いますが

カナダにもあの人ほどスパイスというかダジャレの効いた料理愛好家はいるのでしょうか?

カナダでテレビを全く見ないので分かりませんが、もしカナダ版 平野レミが存在していたらそちらも面白いに違いないですね。

沢山の牡蠣

  

 

 そもそも 料理愛好家と 料理研究家、料理人の違いとは一体なんでしょうか?

元フレンチオーナーシェフの視点から簡単に勝手に解説してみましょう(冗談)

  • 料理愛好家と料理研究家はマスメディアと近い関係に位置しており 料理愛好家には、女性が多く 基本的に料理を愛している(そのまんま!)
  • 料理研究家には、男性も多く存在し 料理を金銭を得る、又は人気を得る為に研究している
  • 料理人とは、パティシエを含まない、基本的には大半が男性であり、それを職業とする人、経営者とは一線を画すので、数字にあまり興味のない一匹狼のようなこだわりレストランのオーナーシェフは料理人と言える
  • ちなみに、料理紳士とは、哀愁漂う背中と栄養学的な要素だけでなく独自の健康に対する視点と確かな料理の技術、そして家庭を持つ、希少種

 

   皆様いかがおすごしでしょうか?

カナダは今日が25日水曜でクリスマスです、私の住む小さな町ではスーパーマーケットやレストラン達はクリスマス休業となっております

 

そろそろ年末年始の予定と A new year resolution (新年の抱負)を考えなければ。

 

 とりあえず、めんどくさい牡蠣のカッキ的な投資系料理、サクサクっくってしまいましょう。

牡蠣の帝国風グラタン
牡蠣の帝国風グラタン

 

牡蠣のグラタンソース

(材料5人分)

  1. マヨネーズ       200g
  2. ケチャップ       100g
  3. カレー粉CB(あればインデラ) 13g
  4. ウスターソース  10g
  5. マスタード粒無し 10g
  6. レモン汁     15g
  7. パプリカパウダー赤  5g
  8. 卵黄                              2つ

牡蠣のグラタンソース作り方

  1. 上記ソース材料を全てボウルに投入しよく混ぜあわせる
  2. 水切りして耐熱皿に隙間なくのせた牡蠣に覆いかぶせて180〜200度で完全に牡蠣に火が入るまでローストして完成です、まさにカッキ的。

 

牡蠣のグラタン家庭でまとめ

レストランでは自家製マヨネーズと自家製トマトソース

レモン汁は生から絞って使用スパイス類は配合しておりました

そこまでやれたら料理紳士または料理マダムの称号をあなたも得るでしょう。

スパイス類は家庭で揃えるのは難しい理由からカレー粉に代用されていますが十分楽しめると思います、

牡蠣は海のミルクって言われるくらい栄養豊富だから体もカッキ(活気)づくの、、

ぜひ作ってみて下ください。

 

 ⬇自家製マヨネーズを使えばよりめんどくさい料理になり体に良い料理になります

www.kazu-canada.org

 

 

こちらはダジャレの失敗例