シェフ+カナダ

ゼロからの英語学習、料理をカナダから。

無化調ラーメンを家庭で、自家製ハムブイヨン使用

 1杯1000円以上する本物で健康志向な無化調ラーメンが流行っていますが

これが家庭で出てきたらちょっとビックリですね

と言うことでさっそく自家製ハムを作った際に出たスープ(手作りブイヨン)を

ラーメンスープにして無化調味料ラーメンを家庭で作ってみましょう

 

 

家庭で無化調ラーメン 

(材料3人分)

  1. ニンニク     3〜5片
  2. 食用オイル     20g (オリーブオイルでも可)
  3. 手作りブイヨン        1L
  4. 醤油       150ml
  5. ブラウンシュガー  30g
  6. 天然塩 適量
  7. 自家製ハムスライス 好きなだけ
  8. 細ねぎ 好きなだけ
  9. お好みで、胡椒、ラー油、唐辛子パウダー、ゆで卵、白ごまなど
  10. ラーメン用の麺、又は カペッリーニなど(スパゲティの細いタイプ)

   

家庭で無化調ラーメン手順

・ニンニクを細かいみじん切りにして食用オイルと一緒に鍋に入れ

色付くまで加熱したら手作りブイヨンを加え強火で沸かします

 ・アクが出たら軽く取り、4〜6を加えスープの完成です

(塩加減を塩の量で調整してくださいラーメンスープは少し塩辛いくらいが丁度いいです)

・麺を茹で水気をよく切って皿にもり温めたスープを注ぎハムをのせて完成です。

 

ラーメンを食べる女性



自家製ハムの作り方はこちら⬇

 

www.kazu-canada.org

 

 

家庭で無化調ラーメンまとめ 

いかがでしたでしょうか?ポイントを抑えれば簡単に誰でも上手に、しかも無添加で作ることが出来ます、これが本来の家庭料理のあるべき姿だと思います

健康を効率して料理を手作りする事は必ず将来に役立つでしょう、私達の身体は摂取したものから出来ていると言って過言ではないのです。

しかし文明人としてたまに様々な添加物入りの物やスイーツを食べる日もあるでしょう

何事もバランスが大事ですね。