シェフ+カナダ

ゼロからの英語学習、料理をカナダから。

焼き肉のたれ作り方カナダから

焼肉といったら日本のイメージがありますが個人的に焼き肉屋には行きません

霜降り牛肉は一口目は美味しく感じますが食べ飽きますし、味わいも単調になりやすく、焼き肉のタレも既製品が使われていたり、赤身肉の品揃えも少なく、質の高い豚肉、鶏肉、牛肉が意外と少ない(国産表示では不十分)あったとしてもとても単価が高い等の理由が上がります

同じ金額を払うなら食材にこだわりを持ったフレンチに行くほうが美食を楽しめるかも

まあ、そもそも外食にほとんど行かないのですけど、、、ぶっちゃけ家庭料理が1番ですからね

(信頼できる知り合いの店は行きますよ〜)

 

焼き肉タレの写真

焼き肉たれの分量

(4人分材料 計160g)

無添加みそ     50g

しょうゆ         40g

食用オイル     30g

バルサミコ酢 10g

白ごま             20g

ブラウンシュガー5g

 

つけ焼き肉野菜

(4人分材料 計1kg)

ニンニクみじん切り15g

玉ねぎざく切り      400g

肉スライス              400g

パプリカざく切り  100g

キノコざく切り      100g 

本日の調理手順

  • 焼き肉タレの材料を全てボウルか小瓶にいれ全て混ぜ合わせておく。
  • つけ焼き肉野菜にする場合は上記の野菜と肉と自家製焼き肉タレを大きなタッパーに入れフタをして混ぜ合わせ(又はボウルに入れ混ぜ)30分ほど冷蔵庫に入れマリネし、油を熱した鍋に入れソテーして完成です。

  ※つけ焼き肉野菜の内容はお好みで 今回は総量1kgに1.6%タレを絡めています。

 

焼き肉のたれ作りまとめ

 ごま油、ラー油、山椒パウダー、七味唐辛子などをお好みで加え個性的な味わいを様々作れますお試し下さい。

金森式ダイエットが流行っていますが本来草食である牛に穀物肥育した肉と牧草肥育した牛肉ではその脂肪に含まれるオメガ3の含有量がかなり違ってくる事などの事実を考慮せず 脂を摂取し糖質をカットするような食生活はかなりトリッキーでリスキーであると言えます、何事も短期、短絡的な方法での根本的な解決はあり得ないという事を理解しなくてはなりません。

身近な健康、美食は手作り調味料からです、うま味調味料、増粘剤、保存料無しで作る自家製焼きたれはベタっとした嫌な感じもなく本物の食べ物の香りがします、お試し下さい。

 

Good day!

 ⬇焼き肉タレにも使えるオニオンソースはこちらから⬇

www.kazu-canada.org

 

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