シェフ+カナダ

ゼロからの英語学習、料理をカナダから。

焼肉 タレ 作り方 とゴールドパンニング

ギリ70代のカナディアンお姉さん達とゴールドパンニングの話で盛り上がった翌日、55年前から所有しているというパンを貸して頂きました、なんだか縁起は良さそうです、、、笑

図書館で見つけたカナダブリティッシュコロンビアのゴールド採掘の歴史に関わる分厚い本によると私が住むこの辺りでも金採掘の候補地(山)がいくつかあったとされており、大規模な採掘では採算は取れないが露天掘りなら十分楽しめる可能性を秘めているようです、

gold

さらに50年ほど前に金を繰り返し盗んでは溜め込んでいた有名な泥棒がどこかに埋蔵した金もまだ見つかっていないなどの埋蔵金話もあり 男心をくすぐるというものです(男は逃走の際に銃殺されたらしい)

こちらはシャーリーから借りた55年物のパン

the-goldpan

⬇はゴールドパン二ングについて投稿しているYouTuberとても面白いです、日本でも露天掘りなら楽しめる場所はあるようなので興味がある方はぜひ(ほとんどいないとは思いますが、、、)

 

www.youtube.com

 

さて金探し→ハンティング→と言ったら→なんか肉な気分ですね

(強引!)

 

 

ということで本日は

焼肉(しょうゆタレ漬け込み)

cooked-meet-dish

(4人分材料)準備時間10分 放置時間30分調理時間10分

 

  1. ニンニク              20g
  2. 玉ねぎザク切り100g
  3. しょうゆ              60g
  4. バルサミコ酢      10g
  5. ごま油                  20g
  6. ブラウンシュガー8g
  7. 白ごま                  20g
  8. 牛肉スライス    600g
  9. 玉ねぎザク切り250g
  10. 人参スライス    100g

※お好みでパプリカスライス、インゲン、唐辛子等ソテーする際に加えて下さい。

today's-ingredients

つけ焼肉しょうゆタレ作り方

  • 1〜6をミキサーで細かくなるまで回して完成
  • 7〜10をボウルにいれタレをよくからめ30分以上放置(冷蔵庫で)
  • 分量外の食用オイルをフライパンに熱し食べる分をソテーして完成です。

 

まとめ

  • 生玉ねぎを使用する事で肉が柔らかくなります、やや厚めのスライスでも固い肉でも漬け込み時間を長くすることで美味しくたべれます、逆に薄切りスライスのものを長時間漬け込むと溶けたような状態になってしまい食感が残念になる場合がありますので薄切りスライスを使用する場合はすぐ焼いてしまいましょう。

それでは本日も頑張っていきましょう!